Biji di dalam tanah dapat tumbuh karena memiliki cadangan makanan.makanan terletak pada

kotiledon
maaf kalau salah

putih lembaga(albumen)
1. Putih lembaga dalam (endospermium). Biji dengan putih lembaga dalam biasanya terdapat pada tumbuhan biji tertutup (Angiospermae).
2. Putih lembaga luar (perispermium). Bagian ini berasal dari bagian luar biji di luar kandung lembaga. Misalnya biji pada lada (Piper nigrum L.)